Arxiu de la categoria: Primer plat

INGREDIENTS Musclos Gambes Vermut negre All Oli Llorer QUÈ PODEM APROFITAR: Es poden aprofitar els musclos i les gambes que han sobrat de fer una paella. ELABORACIÓ: Es posen els musclos a una olla al foc, sense aigua, però posant … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS 1 manat de bledes 2 patates 175 g de cigrons 1 ceba Oli d’oliva 100 g de pernil Comí, romaní i orenga QUÈ PODEM APROFITAR: Els cigrons de fer caldo i restes de pernil. ELABORACIÓ: Feu la crema amb … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS 1 manat de bledes 1 ceba 2 grills d’all 200 g de fruits secs (qualsevol que tingueu per casa) 175 g de farina 175 g de mantega 500 ml de llet Farina, ou i pa ratllat per arrebossar QUÈ … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS Pernil dolç una mica gruixut, salmó o equivalent Formatge “Philadelphia” per untar. Prunes seques QUÈ PODEM APROFITAR: Aprofitem els talls de pernil dolç, salmó o equivalent que ens sobrin. ELABORACIÓ: Estireu el tall de pernil, salmó o equivalent sobre … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS 1 ceba gran Llesques de pa sec (com a mínim mitja baguette) Oli Sal Formatge ratllat QUÈ PODEM APROFITAR: Aprofitarem pa sec, llesques que anem acumulant diferents dies de la setmana. ELABORACIÓ: Posem a bullir la ceba triturada dins … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS Llegums (llenties, cigrons, mongetes seques) Ou Farina blanca Farina de galeta Oli QUÈ PODEM APROFITAR: Els llegums sobrers del típic “potaje” ELABORACIÓ: Escorrem les mongetes seques, cigrons o llenties que hagin sobrat. Les passem per un passapuré o amb … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS Per la pasta brisa: 200 g de farina 100 g de mantega o margarina 3 l d’aigua sal Pel farcit: 700 g de ceba 3 ous 300 c.c. de llet sal, pebre, nou moscada i oli QUÈ PODEM APROFITAR: … Continua llegint

1 comentari

INGREDIENTS Patates bullides Una mica de llet Ous (en funció de les patates que tinguem) Un rajolí d’oli QUÈ PODEM APROFITAR: Patates bullides o les de fer el caldo. ELABORACIÓ: Aixafeu les patates amb una forquilla i afegiu-hi llet fins … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS Pa sec Aigua Sal 1 ou QUÈ PODEM APROFITAR: El pa que se’ns ha assecat. ELABORACIÓ: Ompliu una olla amb aigua al foc i els trossos de pa sec. Feu que bulli una bona estona i hi poseu sal. … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS Per a 4 persones: ¼ de cigrons 1 ceba Uns tomàquets 2 ous All Julivert Macarrons QUÈ PODEM APROFITAR: Els cigrons de fer caldo (per exemple de la carn d’olla de Nadal). ELABORACIÓ: Poseu a bullir els cigrons en … Continua llegint

1 comentari

INGREDIENTS Per a 4 persones: 3 barres de pa dur ½ cap d’alls Oli d’oliva Sal Salsitxes, carn viada o xistorra (per acompanyar) Meló o raïm (també per acompanyar) QUÈ PODEM APROFITAR: Aprofitem el pa dur. ELABORACIÓ: Poseu el pa … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS Per a 4 persones: Restes d’espàrrecs Restes del coco dels panellets Llet Sucre Sobres de quallada QUÈ PODEM APROFITAR: Aprofitem restes de verdures, com els espàrrecs, així com, restes del coco dels panellets. És una bona idea fer-nos nosaltres … Continua llegint

1 comentari

INGREDIENTS Per a 4 persones: 1 tros de barra de pa samfaina formatge ratllat formatge de cabra QUÈ PODEM APROFITAR: Restes de samfaina. ELABORACIÓ: Tallar la barra per la meitat i fer-ne trossets de uns 4-5 cm. Posar-hi a sobre … Continua llegint

1 comentari

INGREDIENTS Per a 4 persones: 1 llauna de musclos 1 llauna de bonítol 3 formatgets per untar (tipus caserio) QUÈ PODEM APROFITAR: Pa una mica sec, que s’en poden fer torrades. ELABORACIÓ: Posar tots els ingredients en el recipient de … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS (diuen que per quatre persones, però la veritat és que si els ous són macos, dóna per més!) 7 ous sencers 250 cl. de nata líquida 250 cl. de salsa de tomàquet 600 gr. del peix de fer sopa, … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS Per a 4 persones: Fulles d’amanida (enciam, escarola, canonges, rúcula, etc.) Fruits secs picats (les restes de les bosses de fruits secs on queden tot de restes esmicolades) Una mica de pernil o el que es tingui per la … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS Per a 4 persones: Cigrons d’un caldo o de 1 pot 250 ml oli girasol 2 dents d’all Sal Pebre Comí Torradetes de pa QUÈ PODEM APROFITAR: Els cigrons que ens sobrin de fer l’amanida de cuscús o algun … Continua llegint

3s comentaris

INGREDIENTS Per a 4 persones: 1 ceba 1 patata les fulles i el tronc de carxofes 1 llimona 2 talls de formatge QUÈ PODEM APROFITAR: Les fulles i troncs de les carxofes. ELABORACIÓ: Daurem la ceba i la patata, mentre … Continua llegint

3s comentaris

INGREDIENTS Per a 4 persones: 400gr de fredolics 1 ceba 1/2 de llet 1/2 de caldo 1 cullerada de farina 50cc de crema de llet unes gotes de conyac QUÈ PODEM APROFITAR: Bolets del temps. Podem aprofitar el caldo que … Continua llegint

Envia un comentari

INGREDIENTS Per a 4 persones: 1 kg de bolets (rovellons, llanegues, fredolics… els que tingueu. 2 botifarres crues 1 ceba gran 3 dents d’all Julivert Oli Sal 3 llesques de pa de pagès torrat QUÈ PODEM APROFITAR: Es pot fer … Continua llegint

Envia un comentari