Amanida de cuscús

INGREDIENTS

Per a 4 persones:
200 gr. de cigronets de l’Anoia
80 gr. de tomàquets
40 gr. de ceba tendra
60 gr. de pebrot verd
40 gr. de cuscús
1 enciam
Sal
Oli d’oliva verge extra de l’Anoia
1 llimona

QUÈ PODEM APROFITAR:

Si ens queda amanida, es pot completar el dia següent afegint-hi restes d’altres verdures, ous o formatge que ens quedi a la nevera.

ELABORACIÓ:
  • Posar els cigrons en remull amb aigua tèbia i bicarbonat el dia abans.
  • En una olla amb aigua bullint afegir els cigrons i una mica de sal. Es tenen que bullir a foc lent.
  • Deixar que estiguin bullits i apartar del foc. Refredar en la mateixa olla.
  • Tallar els tomàquets a daus petits, després de treure-hi les llavors. Reservar.
  • Tallar la ceba i el pebrot verd també en daus petits. Reservar.
  • Fer el cuscús com indiqui el paquet. Reservar.
  • En un bol barrejar tots els ingredients, afegint oli, llimona i sal.
  • Tallar l’enciam amb juliana.
  • Per emplatar: Posar al fons del plat l’enciam i a sobre la barreja del bol.
BONES PRÀCTIQUES:
  • Sempre que puguis compra productes a granel, sense envasos innecessaris.
  • En cas d’haver de comprar productes envasats procura que l’envàs sigui de cartró o vidre.
  • Sempre que puguis busca la utilitat que poden tenir els residus que generes. El pot de vidre dels cigrons es pot reutilitzar per guardar-hi aliments.
  • En el cas que hagis de llençar el pot de vidre, fes-ho sense taps ni tapes.
RECICLA:

Restes de verdura.

Envàs de la sal, ampolla d’oli.

Paquet de cuscús.

Pot de cigrons.

RECEPTA PROPOSADA PER:

Àngels Yllescas, l’ecocuinera

Bookmark and Share

2 comentaris a l'entrada: Amanida de cuscús

  1. recicla't a la cuina diu:

    Ahir al taller de Prats de Rei es va comentar que el cuscús és energèticament és una molt bona alternativa a l’arròs, ja que amb dos minuts el tens fet! mmmh quina bona pinta feia l’amanida!

  2. administradora diu:

    Un altre consell que ens va donar l’Àngels l’ecocuinera és aprofitar el suc dels cigrons per afegir en un caldo i donar-li gust!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *

*

Podeu fer servir aquestes etiquetes i atributs HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>